השף משה שגב מציף בימים אלו בראיונות, את כלי התקשורת בישראל, שבכולם יש סיפור גבורה אחד: הנדר שלא לפתוח מסעדות לא כשרות. וזה קורה, ימים לפני פתיחת ״שגב DINER״ בפתח תקווה. ערוץ 14, ynet i24NEWS ועוד, כולם קיבלו את אותה גרסה
השף המפורסם משה שגב, נמצא בימים אלו במסע ראיונות מרוכז ומדויק לקראת פתיחת המסעדה הכשרה החדשה שלו, ״שגב DINER״, שתפתח מחר, ראשון, בפתח תקווה. מי שעקב אחריו השבוע בערוץ 14, ב־i24NEWS, ב־ynet ובאתרים השונים, יכול היה לזהות דפוס ברור: בכל ראיון, בכל פורמט, מוגש אותו סיפור בדיוק, הנדר המפורסם שלו שלא לפתוח עוד מסעדות לא כשרות.
הסצנה ב״ניהון נו-בה״; חרדים מול חילונים
״פתחתי מסעדה כשרה לפני כמה שנים בפתח תקווה, קוראים לה ניהון נו-בה, מסעדה יפנית״, הוא פותח כמעט בכל ראיון. ״אחרי חודש חודשיים שהמסעדה נפתחה והצלחה מאוד גדולה, תודה לא-ל, ראיתי משהו שלא יצא לי לראות בכל שנותיי, ואני כמעט 40 שנה מבשל בעולם המסעדות בארץ. שני שולחנות שונים קראו לי בשביל לפרגן על האוכל״.
הוא ממשיך לספר: ״בשולחן הזה ישבו ארבעה חרדים, הסתכלתי עליהם, וכשהגעתי לשולחן השני, ראיתי שם ארבע בנות חילוניות, גם הם פרגנו, ראיתי את האחדות, חרדים וחילונים, ביחד, אוכלים אצלי במסעדה, ואז קיבלתי החלטה ואמרתי לעצמי: אני נודר, בחיים לא נדרתי, שבישראל לא אפתח יותר מסעדות שיקראו להן שגב והן לא כשרות״.
לדבריו, ״כשאתה יוצר ואומן ורואה אנשים שאוכלים ונהנים, זה מרגש. אבל פתאום כשאתה רואה את הסיטואציה הזו, של האחדות, חרדים וחילונים, אתה אומר; למה שזה יוכל לאכול וזה לא יוכל לאכול? למה שיהיה דבר כזה?. אני רוצה מהיום רק מסעדות כשרות״.
הנדר של שגב מסתדר טוב עם האינטרס הכלכלי
שגב מצהיר בגלוי כי ההחלטה לפתוח בשנים האחרונים רק מסעדות כשרות, נובעת גם משיקול עסקי. ״אנחנו במדינה שבה הרוב רוצים לאכול כשר״, אמר ל־i24NEWS. ״למה להגביל את עצמך לקהל אחד כשאפשר לפתוח את הדלת לכולם? מסעדה כשרה לא פוגעת ברמה של האוכל, להפך, זה מאתגר אותי להיות יצירתי יותר״.
הוא מוסיף את המימד האישי ומספר כי ״המשפחה שלי, יש לי דודים, חרדים, שעכשיו יכולים לאכול אצלי. לפני זה לא היה. סוף סוף כולם יכולים לאכול אצלי״.
הביטוח היה בהלם: שתי שריפות בשתי מסעדות
לדבריו של שגב, הוא ראה אות מלמעלה, מהקדוש ברוך הוא, ומסר ברור שעליו לפתוח רק מסעדות כשרות. הוא מספר על שתי השריפות שפרצו במסעדות שונות שלו בהפרש של חודשיים וחצי. ״חברות הביטוח לא האמינו, שלחו חוקרים. אף אחד לא הבין איך דבר כזה יכול לקרות. שתי שריפות, בהפרש קצר, שריפות שנגרמו מאותו גורם. אמרתי להם; סימן מלמעלה, אני עושה שינוי בחיים בכל מיני דברים״.
הקורונה גם נכנסת לנרטיב: ״ניהון נו-בה נפתחה כשהקורונה התחילה להשתחרר. פתאום אני רואה סיטואציה כזאת, של חיבור ואחדות, אז אני אומר – איזה סימן אתה עוד רוצה? אתה רוצה עסקים עובדים? אתה רוצה כלכלה? אתה רוצה נחת? זה זה״.
מסעדה כשרה בגרסת ״פיין דיינר״
"שגב diner" מוגדרת על ידו כ"פיין דיינר", סוג של שילוב בין דיינר אמריקאי פשוט למסעדת שף מוקפדת. ״לקחתי את הדיינר הזול, עשיתי אותו בסטייל, אבל במחירים של זול״, הוא מסביר. היא נפתחת בקומה מעל ״ניהון נו-בה״, ממש 'מעלין בקודש', כמו שנאמר״.
בראיון לערוץ 14, נשאל שגב אם אירועי ה־7 באוקטובר השפיעו על מגמות הכשרות. תשובתו חוזרת על עצמה: “אני גדלתי בבית מאמין ובית כשר. אחרי ה־7 באוקטובר יש דבר אחד מאוד ברור, זו המדינה שלנו. רוב האנשים, גם אם לא מקפידים על כל המצוות, מאמינים. ולאכול עכשיו לא כשר, זה דבר שהולך ומתרחק מהם", לדבריו, "בוא נסתדר, בוא נהיה ביחד, זו המדינה שלנו, תראו מה קורה בעולם".
וכאילו שהיה חסר לשגב דרמות ביום פתיחת המסעדה, ומפגיני השמאל הציפו את הרשת בביקורת על כך שיום פתיחת המסעדה יוצא בדיוק ביום השביתה ההמונית, מחר, במחאה על אי שחרור החטופים.
"לא מצאת יום אחר לפתוח? דווקא ביום של השביתה למען החזרת החטופים??" כתבה גולשת אחת. "שגב, תתבייש!!" הוסיפה אחרת. גולשים נוספים אף איימו: "כף רגלי לא תדרוך יותר במסעדות שלך".
